Nghiên cứu đặc điểm thích nghi giải phẫu và sinh lý của loài cây cóc đỏ (Lumnitzera littorea (Jack) Voigh.) với độ mặn khác nhau ở giai đoạn vườn ươm

Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Quách Văn Toàn Em 
 80 
NGHIÊN CỨU ĐẶC ĐIỂM THÍCH NGHI GIẢI PHẪU VÀ SINH LÝ 
CỦA LOÀI CÂY CÓC ĐỎ (LUMNITZERA LITTOREA (JACK) VOIGH.) 
VỚI ĐỘ MẶN KHÁC NHAU Ở GIAI ĐOẠN VƯỜN ƯƠM 
Quách Văn Toàn Em1 
1. Mở đầu 
Cóc đỏ (Lumnitzera littorea (Jack) Voigh.) là loài cây chính thức của rừng 
ngập mặn, có tên trong sách đỏ Việt Nam (1996). Loài này đã được tìm thấy vào 
năm 2005 ở Tiểu khu 7, Tiểu khu 14, huyện Cần Giờ với những cây cao 8 – 10 
m, đường kính 10 – 15 cm cùng với một số cây con tái sinh trong tự nhiên. Tuy 
nhiên các cây con này có tốc độ tăng trưởng chậm và tỉ lệ sống rất thấp, vì thế 
việc gieo ươm cây Cóc đỏ trong vườn ươm và nghiên cứu các điều kiện sinh thái 
cần thiết cho sự sinh trưởng của cây là rất quan trọng. Trong đó, độ mặn là nhân 
tố không thể thiếu đối với cây rừng ngập mặn. 
2. Địa điểm, thời gian và phương pháp nghiên cứu 
2.1. Địa điểm - thời gian nghiên cứu, bố trí thí nghiệm 
2.1.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 
Thí nghiệm được tiến hành tại ấp Long Thạnh, xã Long Hòa, huyện Cần 
Giờ - TP. HCM. Các thí nghiệm được trồng trong vườn ươm có mái che với điều 
kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, tự nhiên của nơi trồng cây. Cây Cóc đỏ con có 
4 lá đầu tiên được trồng trong túi bầu có kích thước 10cm x 20cm. Thời gian từ 
tháng 07 năm 2006 đến tháng 06 năm 2007. 
2.1.2. Bố trí thí nghiệm 
Các cây con Cóc đỏ có 4-6 lá (lấy từ vườm ươm của Ban Quản lí Rừng 
phòng hộ Cần Giờ) được bố trí thành 5 lô, mỗi lô có 40 cây. Chúng tôi tiến hành 
tác động lên sự sinh trưởng của cây con ở 5 độ mặn khác nhau: 0%, 25%, 50%, 
75%, 100% độ mặn nước biển (ĐMNB). Các lô thí nghiệm được che mưa (che 
phủ khi trời mưa) và che bớt nắng (khoảng 50%). 
2.1.3. Pha chế dung dịch dinh dưỡng 
Dung dịch dinh dưỡng được pha theo công thức của tác giả Kimura’B và 
cộng sự (1989) đưa ra sử dụng cho cây RNM. Để pha nước biển nhân tạo cần cho 
thêm vào 1 lít dung dịch dinh dưỡng một lượng muối cụ thể như sau: NaCl 
1 CN. – Trường ĐHSP TP. HCM 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Số 14 năm 2008 
 81 
(26,69 mg/l) + MgSO4. 7 H2O (3,92 mg/l) + MgCl2.6 H2O (8,06 mg/l) + KCl 
(0,52 mg/l) + Ca(NO3)2 .4 H2O (2,27 mg/l). 
2. 2. Phương pháp nghiên cứu sự thích nghi giải phẫu, sinh lý và sinh 
thái 
2.2.1. Cấu tạo giải phẫu 
Vì nghiên cứu trên một đối tượng và ở cây có các cơ quan dễ cắt bằng tay, 
do đó chúng tôi sử dụng phương pháp cắt bằng dao lam cầm tay. Các lát cắt được 
nhuộm kép với xanh metylen và đỏ carmine. 
2.2.2. Phương pháp phân tích các chỉ tiêu sinh lý 
2.2.2.1. Xác định áp suất thẩm thấu 
- Tiến hành cùng thời điểm với việc tính diện tích lá. 
- Cân 5g lá ở các lô thí nghiệm khác nhau đem giã nhuyễn chiết lấy dịch tế bào. 
- Sử dụng phương pháp so sánh tỉ trọng của dịch bào với các nồng độ dung dịch 
saccaroz khác nhau từ 0,1 đến 1M. Tính áp suất thẩm thấu theo công thức 
Vanhop: Patm = R.C.T.i 
2.2.2.2. Xác định hàm lượng sắc tố 
Hàm lượng sắc tố được xác định theo phương pháp của Robbelen 1957. 
Các sắc tố thực vật không tan trong nước, nhưng dễ dàng tan trong một số dung 
môi hữu cơ (cồn, aceton), do đó dựa vào đặc tính này để triết rút chúng ra khỏi 
lá. Dựa vào quang phổ hấp thu cực đại của mỗi sắc tố đo trên máy quang phổ, sẽ 
tính được hàm lượng các sắc tố. 
2.2.2.3. Xác định cường độ quang hợp 
Sử dụng máy đo quang hợp Hansatech. Vị trí đo thống nhất ở cặp lá thứ 3 
(đếm từ ngọn xuống). Cường độ quang hợp được xác định gián tiếp thông qua sự 
biến đổi điện thế của hệ thống khi có sự thay đổi nồng độ khí oxi do trong mô 
thực vật thực hiện quang hợp sẽ làm tăng 1 lượng oxi nhất định trong buồng khí. 
2.3. Phương pháp xử lí số liệu 
Ứng dụng thống kê toán học trong sinh học, sử dụng phần mềm Excel 
2003 và Stagraphic Sgplus 3.0 để xử lý các số liệu thí nghiệm. 
3. Kết quả nghiên cứu và biện luận 
3. 1. Đặc điểm cấu tạo giải phẫu thích nghi của cây Cóc đỏ (Lumnitzera 
littorea) sau một năm tuổi thích nghi với các độ mặn thí nghiệm 
Chúng tôi tiến hành nghiên cứu giải phẫu lá, thân của cây Cóc đỏ ở các 
công thức thí nghiệm lần lượt là 0%, 25%, 50%, 75% và 100% ĐMNB. 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Quách Văn Toàn Em 
 82 
3.1.1. Cấu trúc của lá 
Giải phẫu lá Cóc đỏ gồm các lớp tế bào: tầng cuticul, biểu bì trên, mô giậu 
trên, nhu mô xốp (mô nước), mô giậu dưới, biểu bì dưới (hình 2). 
Hình 1: Cấu tạo giải phẫu lá Cóc đỏ ở lô 25% ĐMNB sau 1 năm thí nghiệm 
Hình 2: Cấu tạo giải phẫu lá Cóc đỏ ở lô 0% ĐMNB sau 1 năm thí nghiệm 
1. Biểu bì trên 2. Mô giậu trên 
3. Mô nước 4. Bó dẫn (gân chính) 
5. Mô giậu dưới 6. Biểu bì dưới 
7. Mô dày 8. Khí khổng 
9. Phòng dưới khí khổng 10. Lục lạp 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Số 14 năm 2008 
 83 
Hình 3: Cấu tạo giải phẫu lá Cóc đỏ ở lô 50% ĐMNB sau 1 năm thí nghiệm 
Hình 4: Cấu tạo giải phẫu lá Cóc đỏ ở lô 75% ĐMNB sau 1 năm thí nghiệm 
Hình 5: Cấu tạo giải phẫu lá Cóc đỏ ở lô 100% ĐMNB sau 1 năm thí nghiệm 
Qua nghiên cứu giải phẫu lá của cây Cóc đỏ ở các độ mặn thí nghiệm, 
chúng tôi nhận thấy cấu trúc của phiến lá không khác nhau giữa các độ mặn thí 
nghiệm. 
Nhưng chúng có những đặc điểm thích nghi chung với môi trường có độ 
mặn thay đổi. Sự phát triển của cấu trúc tầng mô chứa nước thay đổi tỉ lệ thuận 
theo sự gia tăng độ mặn thí nghiệm cho thấy khả năng đáp ứng môi trường nước 
mặn gây bất lợi cho cây. Kết quả là nồng độ muối càng cao và lá càng già thì 
phiến lá càng dày. 
Nghiên cứu của chúng tôi trên loài cây Cóc đỏ này ở các nồng độ muối 
khác nhau, cho thấy không có sự sai khác rõ rệt trong cấu trúc giải phẫu của cây. 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Quách Văn Toàn Em 
 84 
Do có quá trình thích nghi lâu dài nên cây Cóc đỏ mang những đặc điểm thích 
nghi với môi trường tương tự nhau. Điều này góp phần hiểu rõ hơn tính quy luật 
của loài trong quá trình phát triển. 
3.2. Những đặc điểm thích nghi sinh lý, sinh thái của cây Cóc đỏ với các 
độ mặn thí nghiệm 
3. 2.1. Hàm lượng sắc tố 
Các kết quả ngiên cứu về ảnh hưởng của các độ mặn thí nghiệm đến hàm 
lượpng diệp lục a, b và carotenoit được trình bày trong hình 6 
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
0% 25% 50% 75% 100% ĐMNB
m
g/
dm
2 
lá
Chl. a
Chl.b
Car.
Chl.a + Chl.b
Hình 6: Hàm lượng sắc tố trong lá ở các lô thí nghiệm 
Như vậy, hàm lượng diệp lục a, b và cả a + b đều không đạt giá trị cao khi 
cây sống trong môi trường nước ngọt (0% ĐMNB) với hàm lượng Na+ và Cl- rất 
nhỏ. Do quá trình thích nghi lâu đời nên cây đã biên yếu tố bất lợi thành nhu cầu 
cần thiết cho sinh trưởng của cây, thiếu muối các quá trình sinh lý trao đổi chất 
trong cây xảy ra không như bình thường, tổng hợp diệp lục bị ức chế, hàm lượng 
diệp lục giảm. 
3.2.2. Quang hợp 
Kết quả nghiên cứu cho thấy cường độ quang hợp rất khác nhau ở các độ 
mặn thí nghiệm (hình 7) 
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
0% 25% 50% 75% 100% ĐMNB
C
ư
ờ
ng
 đ
ộ 
q
ua
n
g 
hợ
p
 (µ
m
ol
 O
2/
 m
2s
)
Hình 7: Cường độ quang hợp của lá ở các lô TN 
Cường độ quang hợp của cây giảm chậm khi độ mặn nghiên về 0% 
ĐMNB hơn so với khi độ mặn tăng cao (100% ĐMNB). Môi trường có độ mặn 
cao đã ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp diệp lục của lá và hấp thu nước của cây, 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Số 14 năm 2008 
 85 
dẫn đến việc giảm cường độ quang hợp của cây. Mặc dù quang hợp bị ức chế khi 
cây sống trong môi trường có độ mặn tăng cao, nhưng tất cả các lô thí nghiệm ở 
các độ mặn khác nhau cây Cóc đỏ vẫn có khả năng quang hợp và tổng hợp chất 
hữu cơ do chúng vẫn tăng trưởng liên tục trong suốt quá trình nghiên cứu. Điều 
đó chứng tỏ cây có khả năng tự điều chỉnh ion trong cây do quá trình sống thích 
nghi lâu đời của loài. 
3.2.3. Áp suất thẩm thấu 
Áp suất thẩm thấu là một trong những chỉ tiêu sinh lý quan trọng có vai 
trò điều chỉnh thế nước, tạo khả năng hút nước cho cây. Kết quả thu được trình 
bày trong hình 8. 
0
5
10
15
20
25
0% 25% 50% 75% 100% ĐMNB
at
m
Hình 8: Áp suất thẩm thấu của lá các lô thí nghiệm 
Từ số liệu trình bày qua hình 5 ta thấy, ở cây Cóc đỏ trồng ở độ mặn 0% 
ĐMNB thì áp suất thẩm thấu là nhỏ nhất (17.38 tm), cao nhất là ở độ mặn 75 % 
và 100% ĐMNB thì áp suất thẩm thấu đạt hơn 21.57 atm. Áp suất thẩm thấu của 
lá tăng dần cùng với sự gia tăng của độ mặn thí nghiệm. Song áp suất thẩm thấu 
trong lá cây chỉ tăng đến một mức độ nhất định, mặc dù môi trường trồng cây có 
độ mặn tăng cao (100% ĐMNB). 
Hình 9: Chiều cao cây Cóc đỏ sau 12 tháng thí nghiệm 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Quách Văn Toàn Em 
 86 
Hình 10: Các lô TN sau 12 tháng tác động các độ mặn 
4. Kết luận và kiến nghị 
4.1. Kết luận 
Từ những kết quả nghiên cứu trên cây Cóc đỏ (Lumnitzera littorea) ở giai 
đoạn vườn ươm chúng tôi rút ra một số kết luận sau: 
Cấu trúc của phiến lá không khác nhau giữa các độ mặn thí nghiệm nhưng 
chúng có những đặc điểm thích nghi chung với môi trường có độ mặn thay đổi. 
Cấu trúc ngăn cản sự mất nước như có tầng cuticul dày ở biểu bì trên, giảm nồng 
độ muối cho cây bằng cách gia tăng khả năng chứa nước của lớp tế bào mô nước, 
tích luỹ muối thành các tinh thể nằm rãi rác trong các lớp tế bào mô giậu, mô xốp 
ở lá cây. Kết quả là nồng độ muối càng cao và lá càng già thì phiến lá càng dày. 
Cây có khả năng đáp ứng với môi trường sống có độ mặn cao được thể 
hiện thông qua điều chỉnh các quá trình sinh lý, sinh thái thích nghi như: hàm 
lượng diệp lục và cường độ quang hợp của cây đều đạt giá trị cao khi sống trong 
môi trường có độ mặn từ 25%- 50% ĐMNB và giảm dần khi độ mặn tăng cao 
hoặc khi sống trong môi trường nước ngọt (0% ĐMNB). 
Mặc dù các quá trình sinh lý bị ức chế khi cây sống trong môi trường có 
độ mặn tăng cao, nhưng tất cả các lô thí nghiệm ở các độ mặn khác nhau cây Cóc 
đỏ vẫn có khả năng tự điều chỉnh và thích nghi do chúng vẫn tăng trưởng liên tục 
trong suốt quá trình nghiên cứu. Điều đó chứng tỏ cây có khả năng tự điều chỉnh 
ion trong cây do quá trình sống thích nghi lâu đời của loài. 
4.2. Kiến nghị 
Cần nghiên cứu thêm các chỉ số sinh lý khác để tìm hiểu nhiều hơn và sâu 
hơn khả năng thích nghi sinh lý và sinh thái của cây Cóc đỏ (Lumnitzera 
littorea) với môi trường sống có độ mặn khác nhau, cũng như nghiên cứu các 
nhân tố khác có ảnh hưởng đến cây con ở giai đoạn vườn ươm như: ánh sáng, 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Số 14 năm 2008 
 87 
chế độ bón phân từ đó có thể cung cấp dẫn liệu cho việc gieo ươm cây Cóc đỏ 
quí hiếm này được hiệu quả cao và đẩy nhanh tiến trình khôi phục chúng bằng 
cách trồng lại ngoài tự nhiên. 
TÀI LIỆU THAM KHẢO 
[1]. Phan Nguyên Hồng (chủ biên), Trần Văn Ba, Hoàng Thị Sản, Lê Thị Trễ, 
Nguyễn Hoàng Trí, Mai Sĩ Tuấn (1997), Vai trò của rừng ngập mặn Việt nam, 
Nhà xuất bản Nông nghiệp, tr. 146-166. 
[2]. Nguyễn Khoa Lân (1996), Nghiên cứu giải phẫu sinh thái thích nghi của 
các loài cây chủ yếu trong một số rừng ngập mặn Việt Nam, Luận án tiến sĩ, 
Trường Đại học Sư phạm Hà Nội, tr. 9- 50. 
[3]. Trần Thị Phương (2002), Nghiên cứu đặc điểm thích nghi của loài đước 
vòi (Rhizophora stylosa Griff.) và loài trang (Kandelia candel (L.) Druce) với 
các chế độ muối khác nhau, Luận án Tiến sĩ sinh học, 145 tr. 
[4]. Mai Sỹ Tuấn (1995), Phản ứng sinh lý sinh thái của cây Mắm con (Avicennia marina) mọc 
ở các độ mặn khác nhau, Hội thảo khoa học Phục hồi và Quản lý hệ sinh thái rừng ngập mặn Việt 
Nam, Đồ Sơn, 8- 10/10/1995, tr. 149- 163. 
[5]. Lê Xuân Tuấn (1995), Ảnh hưởng của chế độ mặn lên sự nảy mầm, sinh 
trưởng của Bần chua (Sonneratia cascolaris) trong điều kiện thí nghiệm, Hội 
thảo khoa học về Phục hồi và Quản lý hệ sinh thái rừng ngập mặn Việt Nam, Đồ 
Sơn, 8- 10/10/1995, tr. 47- 52. 
[6]. Nguyễn Hải Tuất và Ngô Kim Khôi (1996), Xử lý thống kê kết quả nghiên 
cứu trong nông nghiệp- lâm nghiệp, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội, 127 tr. 
[7]. Vũ Văn Vụ, Vũ Thanh Tâm, Hoàng Quý Lý, Trần Dụ Chi, Lê Hồng 
Điệp, Thực tập Sinh lý thực vật, Nhà xuất bản Đaị học Quốc gia Hà nội 2004, tr. 
48- 80. 
[8]. Fan, Kuei- Chu; Sheu, Bor-Hung; Chang, Chun-Te (2002), Effects of soil 
salinity on chlorophyll fluorescence and respiration of mangrove Lumnitzera 
racemosa seedlings, Source: Taiwan Journal of Forest Science, V. 17, n 3, 
sep/2002, p 323- 335. 
Tạp chí KHOA HỌC ĐHSP TP. HCM Quách Văn Toàn Em 
 88 
Tóm tắt 
Cây Cóc đỏ (Lumnitzera littorea (Jack) Voigt.) là loài cây chính thức ngập 
mặn. Ở Việt Nam, L. littorea là loài sẽ nguy cấp. Loài này có thể chịu đựng độ 
mặn nước biển từ 5 – 27%. Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của độ 
mặn khác nhau lên các đặc điểm thích nghi về cấu tạo giải phẫu lá – thân và sinh 
lý sinh thái của cây Cóc đỏ L. littorea ở giai đoạn vườn ươm. Các kết quả này đã 
giải thích sự tăng trưởng tốt và thích nghi sinh lý hoàn hảo của cây Cóc đỏ L. 
littorea khi môi trường có độ mặn vừa phải. 
Abstract 
Studying the effect of the defferent salinities on anatomical and eco-
physiological adaption of mangrove (Lumnitzera Liitorea (Jack) Voght.) 
seeding in the nursery 
Lumnitzera littorea (Jack) Voigt. is a true mangrove species. In Vietnam, 
L. littorea is an vulnerable species. The species occurs within the calm coastal 
waters, typically on salt with 5 – 27%. This study investigated the effect of 
different salinities on annatomical and eco-physiological adaption of mangrove 
L. littorea seedings after one year in the nursery. These results explain te better 
growth and physiological performance of seedings of L. littorea when grown in 
mild salinities.